مطبخ فلجه الرمضاني...

عصير العنب




المقادير
- كيلو عنب .

- نصف كاسة ماء مثلج .

- نصف كاسة سكر .

- قليل من الفانيليا .

الطريقة



1- يغسل العنب وينزع حباته من العنقود ويعصر بعصار كهربائي ويصفى ويوضع عليه السكر والماء.

2- يخلط مرة أخرى في الخلاط حتى يتجانس ، ثم يبرد ويقدم .

قوالب الكنافة بالقشدة والفستق بالصور

المقادير :
</FONT>
1 باكيت كنافة 500 جرام .
250 جم زبدة .
قشطة .
جوز .
قطر" شيرة " .
فستق مبشور خشن .</FONT>
الطريقة:</FONT>

نأخذ قالب للكيك على شكل مربعات صغيرة ندهنه بالزيت ، ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد تقطعها .
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب ، </FONT>ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز .





</FONT>
ثم تغطى بقليلا من الكنافة، وتدخل الفرن حتى تحمر .</FONT>






وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور .

فظيعة انتي..........

عند البطون تذهب العقول

شوربة الجبن الشيدر مع الخضروات
المقادير :</U></B>

- كوب وربع ماء .

- مكعب مرقة دجاج .

- كوب جزر مقطع .

- كوب بازلاء .

- ربع كوب بصل أخضر مقطع .



- ملعقة صغيرة فلفل .

- كوب حليب بدون دسم .

- 2 ملعقة طعام نشا .

- كوب جبنة شيدر نصف دسم .




طريقة التحضير
1- في قدر متوسط نخلط الماء والمكعب و الجزر و البازلاء و البصل الأخضر والفلفل ونتركه إلى أن يغلي .

2- نقلب مع الخليط الحليب والنشا ونتركه يغلي دقيقتين ، ثم نضيف الجبنة ونقلب إلى أن تذوب الجبنة .

سلطة الخس بالجبن والجوز




المقادير </B></U>:

- خس .

- بشر تفاحة خضراء .

- شرائح سميكة من الجبنة المالحة .

- جوز محمص .

- ليمون .

- زيت زيتون .



- ملح .

- فلفل أبيض .

- زيتون .





oas_ad('middle');


طريقة التحضير:

1- يقطع الخس ناعماً و يقلب مع شرائح الجبنة .

2- إذا تم استخدام التفاح نخلط بشر التفاح مع الخس و الجبنة و الجوز المحمص المقطع .

3- نتبل السلطة بالليمون و الزيت والملح و الفلفل الأبيض و يمكن أن تزين بالزيتون الأخضر.

بسكويت جوز الهند




المقادير:

- ملعقة كبيرة زبدة.
- 1/2 كوب سكر بني ناعم.
- بيضة واحدة.
- 1 كوب دقيق ذاتي التخمر.
- 1/2 كوب حليب جوز الهند من ماجي.

الطريقة

:

1- يسخن الفرن.
2- تدهن صينيتان بالزبدة المذوبة أو الزيت وتغطى بورق الزبدة.
3- تخفق الزبدة مع السكر بمضرب كهرباء في وعاء صغير لمدة دقيقتين.
4- يضاف البيض إلى الوعاء ويخفق المزيج حتى تتكون كريمة خفيفة.
5- يضاف الدقيق المنخول وحليب جوز الهند من ماجي إلى المزيج بواسطة ملعقة معدنية، ويمزجا معه.
6- يوضع المزيج فوق سطح مرشوش بقليل من الدقيق ثم يلف على شكل رول بسمك 4 مم.
7- يقطع الرول إلى بسكويت بإستخدام قوالب بسكويت القاطعة.
8- يوضع البسكويت في الصواني المجهزة ويخبز لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح بني اللون.
oas_ad('middle');

الفريكة الشامية






[b]المقادير:

- 1 كيلو لحم موزات غنم
- 1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
- 1/4 كوب [/b]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] للتزين
- 1/4 كوب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] للتزين
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
- 3 كوب مرقة لحم


الطريقة:
1- تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.
2- تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.
3- يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.
4- تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.
5- تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.

شكرا عالمرور رورا

شبنا روز من كتر ماحطيتي اكلات صرتي تخربطي هههههههههه
انا حطيت الفريكة الشامية من كام يوم

ههههههههههه ييييييه نسيت

الدونات



المقادير:

- كوب دقيق منخول
- 3 ملاعق حليب بودرة
- زيت نباتي
- نصف ملعقة خميرة بيرة
- 1 حبة بيض
- 1 حبة بطاطا
- ماء
- نصف كوب سكر

الطريقة :

1. تقشر البطاطا و تسلق ثم تصفى
2. تخلط البطاطا و البيض و الخميرة و السكر و ربع كوب من الماء و 5 ملاعق من الزيت في الخلاط و يمزج جيدا
3. يوضع الدقيق على الخليط بالتدريج إلى أن تصبح عجينة لينة
4. تشكل دوائر من العجين ثم تخبز في جهاز خبز الدونات أو يقلى في زيت عميق ثم يرش على الوجه بعض من السكر حسب الرغبة و تقدم

فعلا هلأكلة غير شكل وانا بحبها كتير
شكرا روز ورحطبقها ياويلك اذا ماطلعت طيبة رحطعميكي ياهون كلون ههههههههههههه

يسلمو روز على الاكلات الطيبه

تسلمولي يارب كلكم زوووووء

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





[]وبالهنا والشفا ......... رمضان كريم
/
:
/